술이술술

야마자키, 하쿠슈, 히비키 등의 위스키가 우리나라에서 유명하다. 특히 야마자키의 특별한 에디션 제품의 경우 상상을 초월하는 가격은 기본이다. ( 돈이 있어도 구할 수도 없다. 엄청 돈이 많으면 구하긴 한다. ) 최근에 마셔보고 굉장히 괜찮았던 위스키가 있어서 소개하고자 한다. 일본 위스키다. 이름은 요이치 싱글몰트. 요이치 증류소는 일본 내에서도 스코틀랜드와 기후가 가장 유사한 지역에 위치해 있다. 삿포로를 검색해 보면 언듯 느낌이 비슷하다는 생각이 들것 같다. 홋카이도 지역에서는 굉장히 적은 양이지만 이탄(석탄이 되기 전 흙에 가까운 탄)도 나온다고 한다. ( 지금도 현지 생산 이탄을 위스키 생산에 이용하고 있지는 않다. 스코틀랜드 수입이라고 함.) 스코틀랜드 전통 방식과 유사하게 석탄 직화 증류법을 ..

위스키를 맛으로 영역을 나눈다면 "셰리"와 "피트"로 나누면 될거 같다. ( 둘이 조화를 이루는 것도 많지만 그런 논쟁은 위린이의 영역이 아니다) 오늘의 주제는 "피트"이고 "피트"에 대해서 알아보고 싶은 분들을 위한 위스키이다. 제조사 : Caol Ila (쿨 일라) 증류소. 종류 : 싱글몰트 스카치 위스키 숙성 연수 :NAS(5년이라 함) 용량 : 700ml 도수 : 46% 가격 : 4~6만 원(리쿼샵) 위스키 좋아하는 사람들은 정확하게 어딘지는 몰라도 이름은 한 번쯤 들어보셨을 "아일라"섬. 페놀 성분이 높은 토탄을 활용한 피트 충만한 위스키가 많이 생산되는 지역이다. (라프로익, 라가불린, 보모어, 부나하벤, 아드벡 등) 스모키스캇은 Caol Ila 증류소에서 버번캐스크 5년 숙성된 싱글몰트를 A..